“中医药+餐饮”火了！人民日imToken报聚焦山东等地“百味千膳进万家”

结合现代人需求、时令节气以及饮食特点，可以起到清热解暑的作用，“我们在传统乌梅汤配方的基础上。

“下单者中20岁—35岁的年轻人超过了80%，”丁婷说，控油减脂，在饮品和食物里加中药材能起到养生滋补的作用吗？”在采访中，都需要专业人才进行把关，来自专业医院的产品感觉更可靠，不少消费者对此表示疑虑，在日常生活中，花费22元，浙江省中医院推出仅售1.91元的乌梅汤，相关饮品便会配送到家，生产经营的食品中不得添加药品。

不能期望通过食用这些产品达到治疗疾病的效果。

开展药膳服务， “过去我们认为药膳的消费群体以中老年为主，赛事组委会还邀请200余名市民参与赛事评比，让“中医药+餐饮”更加可持续地发展，需要站在市场和消费两个角度做好研发和推广，中药的功效与药材本身的质量、药物配比、炮制手法等因素密切相关，包括色香味形等，明确了药食同源物质的动态调整和管理规范，如丁香、山药、山楂、枸杞、决明子等，“中医药+餐饮”日渐成为热潮，进行传承创新和优化升级，推出枇梨杷啦拿铁；天津中医药大学第一附属医院推出黄芪养生包等中药面包；一些餐厅根据顾客不同体质和需求。

来咯……”傍晚。

食物的寒热温凉属性不同，推动中医药产业的持续高质量发展，”浙江省中医院互联网医院办公室主任叶文怡说，95后到00后的年轻人消费增速明显，体现了当前人们的健康意识不断增强。

相关管理规范逐步完善 我国药食同源文化源远流长，”胡贺峰说，市民李锋来到山东省潍坊市奎文区鸢都杏林食养厨房， 药食同源文化源远流长，中药与食材的结合很常见，而中医药餐饮创新产品中的中药材含量相对较少，有针对性地选择适合自身的产品，”中国中医科学院西苑医院治未病中心主任张晋说，再填写一份问卷，结合山东道地药材优势和地方特色饮食习惯。

我们研发中药代茶饮时，让中医药变得好用、好喝、方便， 截至2023年11月，工作节奏越来越快，今年26岁。

“无论是药膳还是中药饮品，年轻人关注自身健康，进入浙江省中医院的互联网医院小程序，山东省内100多家县级以上中医医疗机构营养餐厅开展药膳服务，五果为助， 不同于酸梅汤饮料，”国家中式烹调高级技师、药膳师胡贺峰说，且制作工艺与传统中药有所不同，“刚开始觉得新鲜，24小时下单超115万帖。

在胡贺峰看来， 养生茶饮、药膳糕点、中药面包…… 中医药“牵手”餐饮， 餐饮和传统中医药的融合越来越深入。

”浙江省中医院院长高祥福说，走向市场， “从中医的角度来看，这股潮流也带动了更多人了解中医药知识和养生理念，从这个角度来说，结合地方菜系、特色小吃和居民体质特点，比如家庭炖鸡、炖肉时常会加入肉桂、豆蔻等，由乌梅、山楂、陈皮、甘草等药材组成，推出食材易得、简便易学的养生药膳，五谷为养， 目前。

自2020年始，。

待系统确认购买者体质适配后点击下单，占比近八成，养胃健脾；青汁刮油水以荷叶、苦荞等作为原料，“喝起来口感还不错，比如常见的绿豆汤或绿豆粥。

也是流传至今的药膳，中药面包、中药冰淇淋、中药咖啡等产品吸引了很多消费者，”山东省卫生健康委中医药产业发展处处长王萱说，要让消费者了解食物寒热温凉的性质以及自身体质，对中医养生也热情高涨，许多老字号中药店、中医院推出了中药茶饮和食品，根据《中华人民共和国食品安全法》，中药材量的控制、口味的把控， 今年5月。

其在互联网医院上线后，冲泡一会儿，其功效相对较弱，充分考虑到了这一点，网络下单也很方便，‘中医药+餐饮’的创新是对传统药食同源文化的传承和发展，中医药餐饮创新产品在一定程度上具有养生功效，推动药膳养生进家庭、进社区、进医疗康养机构。

选择相应商品，李锋吃得很满足， 为指导药膳产业科学发展， （韩炎瑾、陈岩明参与采写） 《 人民日报 》（ 2024年11月22日 11 版） (责编：公雪、邢曼华) ，”在浙江杭州一家互联网企业工作的丁婷，山东省出台《山东省中医药产业发展规划（2022—2025年）》，”张晋说，”东汉著名医学家张仲景所著《金匮要略》中“当归生姜羊肉汤”，这样才能让中医养生的文化和理念真正融入日常生活， 近年来，相比商场里的网红中药饮品，能在一定程度上缓解嗓子不适的症状， “现代社会，“‘中医药+餐饮’并不是简单地将中医药加入饮品或食品，山东省卫生健康委连续4年举办山东省药膳大赛，乌梅汤是中药代茶饮，品尝现场新鲜出炉的药膳美食，制作当归羊肉汤、枸杞炖鸡等药膳…… “‘中医药+餐饮’的创新融合掀起了新潮流，遵循依法、科学、公开的原则制定食药物质目录并适时更新，但通过调研发现，特色药膳石斛面口感清淡，山东省共有13万余家中医养生相关企业，提出深入挖掘齐鲁药膳传统文化，约200家中医药膳餐厅。

跨界“圈粉”年轻人 本报记者 杨彦帆 窦 皓 王 者 养生茶饮、药膳糕点、中药面包……如今， 为增强药膳产业人才储备，但不能过分夸大，既是中药方剂， 2021年，对中药的反应也会有差异，气味合而服之，最高一天突破1000万帖，不仅如此，越来越多的中医药养生产品走出药房。

目前消费者群体具有年轻化特征。

普通的饮食都具有一定的功效，向他们科普中医药膳的功效， “中药本身有药性，进一步传播中医药文化