会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状，洗净然后焯一下， 黄花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱，因食用鲜黄花菜中毒的事件不在少数。
并且充分炒熟煮透，吃黄花菜之前要去掉花蕊(含毒素较多)， 。
再放到凉水中浸泡几个小时，。
